Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti per 2 persone:
- 1 buon pesce fresco (trota, orata, branzino) squamato e pulito delle interiora (2 se sono troppo piccoli)
- 1 kg di sale da cucina grosso.
Preparazione:
Pulire il pesce sotto acqua corrente e asciugarlo con dello scottex.
Preparare una teglia da forno con della carta forno e spargere un abbondante strato di sale.
Posare il pesce sopra il sale e ricoprirlo interamente con il restante sale.
Coprire la teglia con un foglio di alluminio.
Infornare a 180-200°C nel forno preriscaldato e far cuocere per 45 min circa.