Pesce in crosta

Pesce in crostaPreparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti
Difficoltà: facile


Ingredienti per 2 persone:

  • 1 buon pesce fresco (trota, orata, branzino) squamato e pulito delle interiora (2 se sono troppo piccoli)
  • 1 kg di sale da cucina grosso.

Preparazione:

Pulire il pesce sotto acqua corrente e asciugarlo con dello scottex.

Preparare una teglia da forno con della carta forno e spargere un abbondante strato di sale.

Posare il pesce sopra il sale e ricoprirlo interamente con il restante sale.

Coprire la teglia con un foglio di alluminio.

Infornare a 180-200°C nel forno preriscaldato e far cuocere per 45 min circa.

Mamma Cristina

Mamma Cristina è un'ottima cuoca a detta di Vanz che l'ha per questo nominata editor in chief della sezione Ricette di FIUH.

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