Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti:
- 1 kg lonza di maiale
- mezza confezione di prugne secche (oppure due mele e dell’uva sultanina)
- latte
- olio extravergine di oliva
- sale
Preparazione:
Far rosolare la lonza con un po’ d’olio in una pentola a pressione, finché risulta dorata.
Aggiungere le prugne secche, bagnare il fondo della pentola con un po’ di acqua e di latte. Se non si hanno prugne a disposizione vanno bene anche due mele tagliate a pezzettini e un po’ di uva sultanina precedentemente ammorbidita in acqua tiepida per 15 minuti.
Salare e far cuocere, da quando la pentola a pressione comincia a fischiare, per una decina di minuti.
Servire la lonza nel suo ottimo sugo.