Insalata di aringhe

insalata_di_aringhePreparazione: 15 minuti (più 2 ore per la marinatura)
Difficoltà: facile


Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g filetti di aringhe fresche
  • 1 cipolla rossa di tropea
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai aceto
  • sale e pepe qb.

Preparazione:

Utilizzare aringhe già pulite e sfilettate. Lavarle sotto acqua corrente ed asciugarle su scottex.

In un’insalatiera aggiungere la cipolla tritata finemente e mescolare con l’olio, l’aceto, il sale ed il pepe.

Servire a temperatura ambiente, meglio se lasciate marinare almeno 2 ore.

Mamma Cristina

Mamma Cristina è un'ottima cuoca a detta di Vanz che l'ha per questo nominata editor in chief della sezione Ricette di FIUH.

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