Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti per 4 persone:
- 4 sardine
- 4 uova
- 1 spicchio di aglio
- succo di mezzo limone
- sale
- pepe
- prezzemolo
- paprika.
Preparazione:
Sbattere i tuorli con sale, pepe e prezzemolo.
Montare a neve gli albumi ed incorporarli all’impasto.
Far soffriggere lo spicchio d’aglio con olio, poi togliere l’aglio e aggiungere metà del composto di uova.
Quando la frittata è abbastanza rappresa aggiungere le sardine, la paprika, il succo di limone e il restante composto d’uovo.
Finire di cuocere la frittata.