Frittata di sardine

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Difficoltà: facile


Ingredienti per 4 persone:

  • 4 sardine
  • 4 uova
  • 1 spicchio di aglio
  • succo di mezzo limone
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo
  • paprika.

Preparazione:

Sbattere i tuorli con sale, pepe e prezzemolo.

Montare a neve gli albumi ed incorporarli all’impasto.

Far soffriggere lo spicchio d’aglio con olio, poi togliere l’aglio e aggiungere metà del composto di uova.

Quando la frittata è abbastanza rappresa aggiungere le sardine, la paprika, il succo di limone e il restante composto d’uovo.

Finire di cuocere la frittata.

Mamma Cristina

Mamma Cristina è un'ottima cuoca a detta di Vanz che l'ha per questo nominata editor in chief della sezione Ricette di FIUH.

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