Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti per 4 persone:
- 120 gr farina
- 3 uova
- 200 gr zucchero
- 5 cucchiai olio di oliva
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- scorza grattugiata di mezzo limone
- burro
- sale
Preparazione:
Mescolare in una terrina, fino ad ottenere un composto omogeneo, la farina, il lievito, 100 gr di zucchero, i tuorli, un pizzico di sale, l’olio e la scorza di limone.
Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e 100 gr di zucchero ed incorporarli delicatamente al composto.
Versare l’impasto in uno stampo da ciambella imburrato ed infarinato e cuocere a 200°C per circa 20 minuti.
Se volete potete servire la ciambella con al centro una macedonia di frutta di stagione profumata con succo di limone.
